Resource Hub

A continuación econtrará una selección de contenido sobre inocuidad alimentaria escritos por expertos sobre QIMA/WQS los cuales cubren una variedad de temas de la industria. Estos documentos ofrecen información sobre las noticias de GFSI, actualización de esquemas y las tendencias del mercado; basado en nuestra investigación y análisis. Continuamente QIMA/WQS produce contenido nuevo, así que asegúrese de suscribirse para recibir una notificación.

Perspectivas de GFSI y programas de certificación


¿Cómo elegir la certificación adecuada para su negocio?

¿Cómo elegir una certificación para su negocio?

Es común tener dificultades para elegir el estándar adecuado para su negocio. En esta guía rápida hablaremos sobre los estándares GFSI que ofrecemos y lo que aborda cada uno de ellos en términos de magnitud. De esta manera tendrá una visión más amplia de qué estándar de certificación le resultará más útil.

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Nuestras soluciones para el sector agrícola

A medida que cambien sus objetivos comerciales, nuestras soluciones lo ayudarán a navegar por las complejidades del ecosistema de inocuiudad alimentaria.

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Brindar confianza y transparencia a los consumidores de productos de origen vegetal

Brindar confianza y transparencia a los consumidores de productos de origen vegetal

En los últimos años, ha habido un aumento en la demanda de productos de origen vegetal debido al impacto de los métodos agrícolas industriales modernos en el medio ambiente y las prácticas de bienestar animal. Esta guía rápida proporciona información sobre uno de los sectores de más rápido crecimiento en la industria alimentaria.

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Esquema de Certificación PrimusGFS y Cómo Transferir Organismos de Certificación

Esquema de Certificación PrimusGFS y Cómo Transferir Organismos de Certificación

PrimusGFS es un esquema de auditoría de referencia de GFSI para la certificación en el sector de productos agrícolas, que incluye granjas, agricultura de interior, equipos de cosecha e instalaciones dedicadas al almacenamiento, manejo o procesamiento de productos agrícolas. El esquema cubre el alcance de la cadena de suministro desde antes y después de la producción en la puerta de la granja.

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Perspectivas sobre la inocuidad alimentaria


Frutas congeladas

Oportunidad en el mercado de las frutas congeladas para la industria latinoamericana: Una mirada desde el caso de Chile

El vibrante crecimiento de la industria de las frutas congeladas y hortalizas ha encendido en Latinoamérica una chispa de interés en toda la región, protagonizando una explosión de consumo impulsada por la pandemia de Covid-19.

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group of hands

Consejos para implementar una cultura de inocuidad alimentaria

Ya sea que esté estableciendo una cultura de inocuidad alimentaria para cumplir con la certificación o los requisitos legales, lo siguiente puede ser un camino útil a seguir.

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Soluciones QIMA/WQS: Inociodad Alimentaria

Certificación de envases: un aspecto fundamental de la inocuidad alimentaria

Desde la producción hasta el hogar del consumidor, el envase debe proteger los alimentos de componentes presentes en su composición que puedan resultar nocivos, así como de agentes externos, asegurando que no sufra contaminación o adulteración de ninguna forma.

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La importancia de auditar a los proveedores para el sector alimentario

La importancia de las auditorías de proveedores para el sector alimentario

Las auditorías de segunda parte, a menudo llamadas auditorías de proveedores, son auditorías externas realizadas a los proveedores de la empresa. Tiene como objetivo evaluar criterios importantes para la organización que está contratando productos o servicios.

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QIMA/WQS Certificadora del año para BRCGS

QIMA/WQS Certificadora del año para BRCGS

La certificadora de inocuidad alimentaria QIMA/WQS ganó el premio al Organismo Certificador del Año por parte de BRCGS (Brand Reputation Compliance Global Standards) en la conferencia anual Food Safety Americas celebrada en mayo de 2021.

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QIMA/WQS y Nutron/Cargill lanzan el programa de certificación de bienestar animal Nutron Bem+Leite

QIMA/WQS y Nutron/Cargill lanzan el programa de certificación de bienestar animal Nutron Bem+Leite

Uno de los principales objetivos de esta asociación es garantizar al mercado y al consumidor final que el proceso de cría de animales y producción de leche se ha llevado a cabo de forma responsable y sostenible.

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Soluciones QIMA/WQS: Inocuidad alimentaria

Soluciones QIMA/WQS: Inocuidad de los alimentos

QIMA/WQS certifica el origen, la calidad y la adecuación de los productos a buenas prácticas de fabricación, entre otras soluciones

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Actualizaciones de diferentes esquemas


Logotipo del esquema

GLOBALG.A.P.

Encuentre todos los documentos relevantes para cada GLOBALG.A.P. estándar

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BRCGS logo

BRCGS Food Versión 9

La norma BRCGS Food se actualizó a la versión 9 el 1 de agosto de 2022. La actualización estará en vigor a partir del 1 de febrero de 2023. La versión actualizada de la norma puede encontrarse aquí.

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Documentos PrimusGFS Version 3.2

Azzule Systems ha puesto a disposición de los auditados su nueva versión de PrimusGFS, v3.2, y será la versión obligatoria para las auditorías programadas después del 1 de marzo de 2022. PrimusGFS v3.2 se alinea con los requisitos de evaluación comparativa v2020 de GFSI y ofrece auditorías GAP (granja, agricultura de interior y equipo de cosecha) y GMP (refrigeración y almacenamiento en frío, empacadora, procesamiento, almacenamiento y distribución)

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SQF Code – Edition 9

La edición 9 se implementará el 24 de mayo de 2021. Las empresas que utilizan el Código SQF para lograr el más alto nivel de prácticas de gestión de la inocuidad de los alimentos son líderes en la industria y socios confiables de minoristas y consumidores.

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BRCGS Start logo

Guía BRCGS Start!

El programa reconoce y fomenta el desarrollo de sistemas de seguridad alimentaria en sitios pequeños donde los sistemas de gestión de la seguridad alimentaria son inmaduros. Desarrollado en línea con el Estándar Global de Seguridad Alimentaria completo y el programa de Mercados Globales de la Iniciativa Global de Seguridad Alimentaria (GFSI), es reconocido y respaldado por muchas marcas y minoristas líderes.

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North American Meat Insitute

Bienestar animal para mataderos

Desde 1991, el Instituto de la Carne de América del Norte ha incentivado a sus miembros a suscribirse a las pautas voluntarias de bienestar animal y a adoptar programas de auditoría, y lo han hecho. La industria de la carne fue el primer sector de la agricultura animal en desarrollar dichas directrices y en iniciar programas de autoevaluación. El Instituto de la Carne de América del Norte publicó su guía de auditoría y directrices recomendadas para el manejo de animales para 2021 en enero de 2021. Esto reemplaza la edición de 2019.

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Bienestar animal para pollos de engorda

La industria avícola ha desarrollado un conjunto específico de expectativas que asegurarán que las aves que criamos sean atendidas con los más altos estándares desde el nacimiento.

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