Hoy en día es muy común que las empresas y los fabricantes de alimentos cuenten con certificación de terceros debido a la naturaleza del negocio o porque en algunos países es una ley.
Como propietario de un negocio, será bueno simplemente tomar la iniciativa y obtener la certificación HACCP para asegurarse de que su empresa se ocupa de todos los posibles problemas de seguridad alimentaria.
Desarrolle un programa sólido de gestión de la seguridad alimentaria para su cadena de suministro de alimentos.
HACCP significa Hazard Analysis and Critical Control Point (Análisis de Peligros y Puntos Críticos de Control) es un sistema de gestión en el que se aborda la seguridad alimentaria a través del análisis y control de peligros biológicos, químicos y físicos de la producción de materia prima, adquisición y manipulación, hasta la fabricación, distribución y consumo del producto terminado.
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